Ingredience

180 g sous vide pastrami
63 g sous vide pyré z červeného zelí
45 g nakládaná hořčičná semínka
9 ks pumpernickelové chipsy
3 plátky červená cibule
podle potřeby sůl
podle potřeby červený šťovík

Recept

Pastrami bites (taktéž lze označit jako jednohubky) jsou malé pokrmy, které je člověk schopen sníst na jedno kousnutí. Toto jídlo má za úkol navnadit vaši chuť. Sousvide Pastrami jednohubky přesně to dělají.

Tip: Jestliže chcete, aby vám tyto dekadentní kousky změnily život, raději je připravte z krátkých hovězích žeber než z hrudníku (důvěřujte nám, je to mnohem lepší kus masa).

Číst

Je sous vide vaření bezpečné?

Postup

1 Hotovo 9 a více dní	Připravíme sous vide pastrami Recept na sous vide pastrami najdete zde.
2 Hotovo 45 min (ideálně 10 dní)	Připravíme nakládaná hořčičná semínka Recept na nakládaná hořčičná semínka najdete zde. Před použitím necháme pečlivě okapat.
3 Hotovo 105 min	Připravíme sous vide pyré z červeného zelí Recept na sous vide pyré z červeného zelí najdete zde.
4 Hotovo 24,5 h	Připravíme pumpernickelové chipsy Recept na pumpernickelové chipsy najdete zde.
5 Hotovo 15 min (ideálně + 15 minut odležet)	Připravíme nakládanou cibuli Recept na nakládanou cibuli najdete zde.
6 Hotovo	Nazdobíme, podáváme Na talíře rozmístíme pumpernickelové chipsy. Na každý křupavý chips dáme trochu kapustového pyré a vytvoříme lůžko pro pastrami. Na pyré naaranžujeme pastrami a hořčičná semínka. Podle chuti posolíme. Ozdobíme jedním plátkem nakládané cibule a šťovíkem. Okamžitě podáváme.