Ingredience

150 g čerstvé brusinky
60 g hnědý cukr
50 ml pomerančový džus
15 ml portské víno

Recept

Jakmile uvaříte sous-vide brusinkovou omáčku a ochutnáte, jen stěží si pak ještě někdy dáte tu kupovanou. Je hotová za chvíli a ta chuť je prostě nesrovnatelná!

Hodí se třeba k sýrům, slavnostní krůtě, grilovanému masu a nebo rybám.

Číst

Co je sous vide?

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA A VAŘENÍ Předehřejte si lázeň o teplotě 80 °C. Nalijte do sous-vide sáčku pomerančový džus, portské, cukr a brusinky a protřepejte, aby se vše smíchalo. Vakuujte a vložte do lázně na cca 30 minut.
2 Hotovo	PODÁVÁNÍ Vytáhněte sáček z lázně a jemně ho promačkejte rukou. Rychle vychlaďte v ledové lázni a pak skladujte v lednici nebo podávejte za tepla ten stejný den. Zdroj: munchiesandmunchkins.com