Ingredience

košer sůl
Kořenící sůl
1 vykostěná pečeně

Recept

3 ingredience a vykouzlíte něco skutečně neopakovatelného

Tento bezbožně lahodný recept od #anovafoodnerd Vincenta Meliho promění tradiční pečeni na lahodné jídlo připomínající ten nejdražší steak!

Postup

1 Hotovo 12 hodin	Nakládáme Volitelný krok: Večer před vařením ochuťte pečínku kořenící solí a nechte přes noc v lednici odkryté. Nastavte Sous Vide vařič na 57,2 °C
2 Hotovo od 24 do 36	Vložte do vodní lázně Vložte pečínku do uzavíratelného sáčku na zip nebo vakuového sáčku. Vložte do vodní lázně a sous vide po dobu 29 hodin. POZNÁMKA: Kdekoli od 24 do 36 hodin vytvoří úžasný výsledek!
3 Hotovo 4 minuty	Pečeme Pečeme z každé strany jednu minutu. Nakrájejte a vychutnejte si šťavnatou, jemnou a dokonale propečenou pečeně!

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.