Nejlepší „mojo“ marináda na maso
Slovo „mojo“ na Kubě označuje marinádu citrusové chuti připravovanou z hořkých pomerančů nebo limetek. Díky vysokému obsahu kyseliny dochází k povzbudivým reakcím, díky nimž je maso křehčí a voňavější. Přidáme-li...
Jistě jste už někdy ochutnali dobrý kubánský sendvič nebo krémový a lahodný kubánský flan. To je ale jen špička ledovce rozmanitosti tradiční kubánské kuchyně.
V kubánské kultuře je tolik zajímavostí a jídlo je bezpochyby jednou z nich. Překvapivě jednoduché a chutné kubánské recepty jsou ukryty ve skromném kulinářském stylu, daleko od mnoha moderních technologických inovací.
Středobodem kubánské kuchyně je její intenzivní a neutrální chuť, velmi dobře vyvážená chuť, která nezná extrémy. Tato vynikající vlastnost evokuje samotnou povahu kubánského lidu. Dobrý kubánský pokrm je jako věčná radost a kouzlo jeho hudby, tance a tropické přírody.
Kubánské jídlo vzkvétá díky stejné rozmanitosti jako jeho kultura. Největší vliv na ni mají španělská, africká, domorodá a další karibské kultury. Tato směsice chutí je nejcennějším pokladem kubánského jídla.
V každém kubánském pokrmu se skrývá příběh a nezapomenutelná chuť. Každý kubánský recept má různé verze, vždy v závislosti na dostupných zdrojích.