Bramborový salát s rozmarýnovo-česnekovým dresinkem

Předehřejte si lázeň o teplotě 87,7 °C.
Nakrájejte brambory na kousky o velikosti cca 2,5 cm. Vložte je do velkého sous-vide sáčku (cca 3,8 litrů) společně s 3 lžícemi másla, snítkou rozmarýnu, solí a pepřem. Vakuujte a vařte po dobu 1 hodiny. Po skončení vaření vložte sáček do ledové lázně na 10 minut.

V malém hrnci rozpusťte 1/4 šálku másla. Přidejte mačkaný česnek a rozmačkaný rozmarýn. Restujte 1 minutu, pak odstraňte z plamene a nechte 10 minut vychladnout.
Ve velké misce pak smíchejte tuto směs s majonézou, solí a pepřem.

Do dresinku přimíchejte brambory ze sáčku (kromě rozmarýnu, ten vyhoďte).
Podávejte hned nebo nechte v chladnici na alespoň 1 hodinu pro lepší chuť.

Zdroj: girlscangrill.com