Name: Dýňový koláč ve sklenici
Prep time: 10 min
Yield: 5-6
Cuisine: Americká
Ingredients: dýňové pyré: 425 g; kondenzované mléko sladké: 400 g; vejce: 2 ks; koření na dýňový koláč: 2 lžičky; sůl: 1/2 lžičky; sušenky: 5-6 ks; šlehačka

Váš budoucí oblíbený sous-vide dezert je tu! Dokonalá chuť i konzistence a žádná tvrdá krusta.

Kuchyně:

Americká

Ingredience

425 g dýňové pyré
400 g kondenzované mléko sladké
2 ks vejce
2 lžičky koření na dýňový koláč
1/2 lžičky sůl
na ozdobení
5-6 ks sušenky
šlehačka

Recept

Při rodinných setkáních je někdy kuchyň tak zaneprázdněná a trouba jede skoro non-stop, že máte chuť se na dezert prostě vykašlat. Jinak byste museli péct i v noci. A nebo… můžete udělat koláč sous-vide! Třeba tento skvělý a jednoduchý dýňový koláč ve sklenici.

Číst

Jak vybrat správné brambory pro přípravu hranolek?

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA TĚSTA Předehřejeme si vodní lázeň na 85 °C. V misce smícháme všechny ingredience (kromě těch na zdobení) metličkou. Pokud neseženete přímo koření na dýňový koláč, smíchejte si ho v tomto poměru: 3 lžičky skořice 2 lžičky mletý zázvor 2 lžičky muškátový oříšek 1 ½ lžičky mleté nové koření 1 ½ lžičky mletý hřebíček
2 Hotovo	NALÉVÁME DO SKLENIC Vzniklé těsto rozlijeme rovnoměrně do připravených sklenic (doporučuji sklenice o objemu cca 120 ml). Utěsněte sklenice jen konečky prstů, abyste se vyhnuli přílišnému utažení. Vložte do lázně a vařte 1 hodinu.
3 Hotovo	VYTÁHNEME Z LÁZNĚ Vyjměte sklenice z lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu. Potom přesuňte do lednice na alespoň 2 hodiny. Před servírováním libovolně ozdobte například sušenkou a šlehačkou. Zdroj: aducksoven.com