Name: Lilek s cuketou a parmazánem
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Yield: 2
Cuisine: Italská
Ingredients: lilek: 1 ks; cuketa: 1 ks; česnek: 1 stroužek; olivový olej: podle potřeby; sůl: podle potřeby; pepř: podle potřeby; strouhanka: podle potřeby; parmazán: podle potřeby

Skvělá zeleninová směs, kterou můžete konzumovat samostatně, ale i společně s masem.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Italská

Ingredience

1 ks lilek
středně velký
1 ks cuketa
středně velká
1 stroužek česnek
podle potřeby olivový olej
podle potřeby sůl
podle potřeby pepř
podle potřeby strouhanka
podle potřeby parmazán

Recept

Máte chuť dopřát si opravdu skvělou dobrotu, ale přitom neporušit svojí dietu, případně do sebe dostat potřebné živiny? Tak to pro vás máme ideální řešení! Jedná se o recept na lilek s cuketou a parmazánem, na němž si pochutnají všichni, včetně vašich vybíravých dětí!

Číst

Udělejte si sous vide ještě dnes: Metoda hrnce na sporáku

Postup

1 Hotovo 15 min	Připravíme zeleninu Lilek a cuketu pečlivě omyjeme. Odkrojíme všechny nezdravé a tvrdé části. Lilek nejprve nakrájíme na kolečka (o šířce cca 1 cm) a necháme ležet, například na utěrce. Lilek se po pár minutách začne potit. Po cca 10 – 15 minutách otřeme vypocenou vodu a pokračujeme v přípravě. Zeleninu nakrájíme na stejně velké kostičky (cca 1×1 cm).
2 Hotovo 5 min	Zabalíme zeleninu Zeleninu vložíme do sous vide sáčku. Přidáme česnek rozmělněný na pastu a dostatečné množství oleje. Vakuově zabalíme.
3 Hotovo 90 min	Vaříme Sous vide lázeň předehřejeme na 90 °C. Vložíme sáček se zeleninou a vaříme cca 90 minut.
4 Hotovo 5 min	Připravíme směs Zeleninu vyjmeme ze sous vide sáčku. Přidáme strouhanku (cca 1 polévková lžíce), která vy měla vtáhnout všechnu vodu. Osolíme a opepříme. Směs posypeme parmazánem a ještě za tepla podáváme. Jedná se o skvělý samostatný pokrm, ale také o ideální přílohu ke grilovanému masu nebo k rybám.