Mladé brambory s pečeným česnekem a rozmarýnem

Name: Mladé brambory s pečeným česnekem a rozmarýnem
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 2
Cuisine: Americká
Ingredients: brambory: 12 ks; česnek: 4 stroužky; rozmarýn: 1 větvička; olivový olej: 60 g; sůl: podle potřeby; pepř: podle potřeby; čočka: podle potřeby

Režim čtení

min

1 0

Sdílet
251 Zobrazení
Like 5
80 min
Porce 2
Jednoduchá
90 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	12 ks brambory mladé
	4 stroužky česnek
	1 větvička rozmarýn čerstvý
	60 g olivový olej
	podle potřeby sůl
	podle potřeby pepř
	podle potřeby čočka volitelná ingredience

Nejlepší brambory na světě.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Americká

Ingredience

12 ks brambory
mladé
4 stroužky česnek
1 větvička rozmarýn
čerstvý
60 g olivový olej
podle potřeby sůl
podle potřeby pepř
podle potřeby čočka
volitelná ingredience

Recept

Každý zkušenější kuchař nám dá za pravdu, že připravit dobré brambory je poměrně obtížný úkol. Díky metodě sous vide se vám ale už nikdy nestane, že brambory převaříte nebo nedovaříte. A ještě k tomu vám neunikne ani kousek živin. V tomto receptu vám představíme náš nejoblíbenější recept na sous vide brambory, snad si je zamilujete i vy.

Číst

Co je sous vide?

Postup

1 Hotovo	Připravíme vodní lázeň Vodní lázeň předehřejeme na 90 °C.
2 Hotovo 15 min	Opečeme česnek a rozmarýn Očistíme stroužky česneku. Do pánve nalijeme olej. Přidáme stroužky česneku i rozmarýn. Pomalu zahříváme na průměrném plamenu. Čas od času zamícháme. Dáváme pozor, abychom česnek ani rozmarýn nespálili. Po přibližně 10 minutách pečení sundáme z plamene a necháme zchladit.
3 Hotovo 5 min	Zabalíme všechny ingredience Do sous vide sáčku dáme očištěné brambory a olej i se všemi ingrediencemi (česnek a rozmarýn). Zabalíme.
4 Hotovo 60 min	Vaříme Sáček s bramborami vložíme do sous vide lázně a vaříme po dobu asi 1 hodiny.
5 Hotovo	Podáváme Po uvaření brambory vyjmeme ze sáčku a necháme okapat. Okamžitě podáváme. Tip: Brambory můžete podávat i jen s tatarskou omáčkou nebo Crème fraîche.