Name: Pad Thai s trhaným Sous Vide kuřetem
Yield: 2 osoby
Cuisine: Asijská
Ingredients: nudle: 100 g; rostlinný olej: 2 lžíce; kuřecí prsa: 1; arašídy: 1.2 šálku; vejce: 1; thajská pasta: 2 lžíce

Běžné pouliční jídlo v Thajsku a jedna z nejoblíbenějších položek menu v thajských restauracích.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Ingredience

100 g nudle
uvařených a scezené
2 lžíce rostlinný olej
1 kuřecí prsa
1.2 šálku arašídy
1 vejce
lehce rozšlehané
2 lžíce thajská pasta

Recept

Všichni milujeme asijské recepty, ale někdy, když se podíváte na seznam ingrediencí s něčím, co vypadá jako 100 nejasných ingrediencí, jste odraženi, než vůbec začnete. Toto je tedy zjednodušená verze oblíbeného asijského jídla. V žádném případě to není ten nejautentičtější asijský recept, který najdete, jde o zjednodušená jídla, která můžete rychle připravit, když vás tlačí čas, ale máte náladu na asijský pokrm.

Postup

1 Hotovo 1 hodina 15 minut	Vaříme Kuře osolte, opepřete a vložte do sous vide sáčku. Kuře vařte v sous vide vařiči po dobu 1 hodiny 15 minut. Když je kuře hotové, natrhejte ho vidličkou.
2 Hotovo 5 minut	Po uvaření masa Zahřejte rostlinný olej a orestujte pad Thai pastu, dokud nebude voňavá. Poté přidejte nudle, arašídy a kuřecí maso – promíchejte, aby se spojily, a přendejte do mísy.
3 Hotovo 5 minut	Připravte omeletu Z vajíčka udělejte omeletu, kterou dvakrát přeložte (aby vznikl tvar pizzy), pak ji přendejte na prkénko.
4 Hotovo 3 minuty	Servírujeme Omeletu nakrájejte na proužky a promíchejte, aby se spojily s nudlemi – poté přendejte na servírovací talíře a navrch posypte koriandrem.

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.