Name: Sous vide klobásky z grilu
Prep time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: klobása: 1,3 kg; pivo: 170 ml; olej: 15 ml; sůl

Příprava klobásek pomocí metody sous vide a grilu vám dává úplnou kontrolu nad jejich strukturou a šťavnatostí!

Vlastnosti:

Kuchyně:

Česká

Ingredience

1,3 kg klobása
syrové, přírodní
170 ml pivo
světlé
15 ml olej
sůl

Recept

Klobásky připravované metodou sous vide a grilu jsou šťavnaté uvnitř a křupavé na povrchu.

Číst

Jak zbavíte sáček vzduchu? Jednoduchá metoda, jak ho vyženete ven i bez vakuovačky!

Postup

1 Hotovo	Příprava Klobásky vložíme po dvou do sáčku společně s několika lžícemi piva a dvěma čajovými lžičkami soli.
2 Hotovo	Sous vide Připravíme si sous vide lázeň na 65°C. Vložíme zavakuovaný sáček do lázně a vaříme po dobu dvou hodin.
3 Hotovo	Dokončíme a podáváme Poté vyjmeme klobásky ze sáčků a opatrně je osušíme kuchyňskou utěrkou, poté si rozpálíme pánev na střední intenzitu a přilejeme olej. Přidáme klobásky a restujeme je dokud nejsou dobře opečené ze všech stran, asi 3 minuty. Ihned podáváme.