Sous Vide Kuřecí karbanátky v řeckém stylu

Name: Sous Vide Kuřecí karbanátky v řeckém stylu
Yield: 4 osoby
Cuisine: Řecká
Ingredients: mleté kuřecí maso: 450 gramů; extra panenský olivový olej: 1 polévková lžíce; česnek: 2 stroužky; oregano čerstvé: 1 čajová lžička; košer sůl: 1 čajová lžička; citronová kůra: 1.2 čajové lžičky; čerstvě mletý černý pepř: 1.2 čajové lžičky; panko strouhanka: 1.4 šálku; citrón: k podávání

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
319 Zobrazení
Like 0
2 hodiny 20 minut
Porce 4
Střední
63.3ºC

Ingredience

Úprava dávek:

	450 gramů mleté kuřecí maso
	1 polévková lžíce extra panenský olivový olej
	2 stroužky česnek mleté
	1 čajová lžička oregano čerstvé mleté
	1 čajová lžička košer sůl
	1.2 čajové lžičky citronová kůra
	1.2 čajové lžičky čerstvě mletý černý pepř
	1.4 šálku panko strouhanka
	k podávání citrón

Krůtí maso je velmi libové a také dietní. Výsledné karbanátky připravené metodou sous-vide budou šťavnaté a plné chuti.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Řecká

Ingredience

450 gramů mleté kuřecí maso
1 polévková lžíce extra panenský olivový olej
2 stroužky česnek
mleté
1 čajová lžička oregano čerstvé
mleté
1 čajová lžička košer sůl
1.2 čajové lžičky citronová kůra
1.2 čajové lžičky čerstvě mletý černý pepř
1.4 šálku panko strouhanka
k podávání citrón

Recept

V létě ráda dělám lehčí karbanátky z věcí, jako je kuřecí a krůtí maso. Karbanátky vařené metodou sous vide jsou krásně šťavnaté a současně plně vyniknou i chutě dalších přísad. Jako například česnek, čerstvé oregano, citron a spousta čerstvě mletého černého pepře. Pojďme se podívat, jak na to..

Postup

1 Hotovo 4 minuty	Rozehříváme vařič Sous vide lázeň ohřejte na 63.3ºC. Ve střední misce smíchejte kuřecí maso, olivový olej, česnek, oregano, sůl, citronovou kůru a pepř. Rukama promíchejte, dokud se důkladně nespojí. Jemně vmícháme panko.
2 Hotovo 2 hodiny	Vaříme sous vide Kuřecí směs rozdělte na 12-14 masových kuliček. Masové kuličky opatrně přeneste do velkého sáčku na zip. Sáček pečlivě uzavřete technikou ponoření do vody. Dávejte pozor, abyste masové kuličky nerozbili. Následně nechte sous vide dělat svou práci.
3 Hotovo 5-7 minut	Po uvaření.. Když časovač zhasne, vyjměte sáček z vodní lázně. Masové kuličky přendejte na plech vyložený pečicím papírem. Zahřejte troubu na funkci gril na 200 stupňů. Grilujte masové kuličky 5 - 7 minut., dokud nezezlátnou,. Během této doby je jednou otočte. Přendejte na talíř a podávejte s měsíčky citronu.

Monika Braunová

Miluji vaření, ač jsem v podstatě neustále začátečník. Nyní sem objevila i sous vide vaření a byla to láska na první pohled. Recepty vybírám tak, aby je mohl i náš malý chlapec nebo praděda. Maso je jemné, šťavnaté. Budu ráda, když se semnou přidáte na cestu objevování této nádherné metody přípravy jídla.