Ingredience
- 4 lžíce máslo
- 8 čerstvých listy šalvěje
- 2 šalotkanakrájené na tenké plátky
- 4 stroužky česnekrozdrcené
- 4 šálky máslová dýněnakrájené na kostičky
- 1 hruškazbavená jádřince a nakrájená na kostičky
- 1 červená chilli papričkalze nahradit pepřem
- 12 dl kuřecí vývar
- z 1 limetky limetková šťáva
- 2 lžičky sůl
- 1 bílý jogurtplnotučný - na ozdobu
- na ozdobu dýňová semínka
Recept
Máslová dýně, hrušky, čerstvé chilli a máslo vytvářejí jedinečné spojení chutí. Recept ideální na podzimní období a pro každého, kdo miluje dýně. Polévka je s velmi malým množstvím tuku a vytvoříte ji s ještě menším úsilím. Ingredience jdou přímo ze sáčku do mixéru a pak do servírovací mísy. Nezní to skvěle? Já miluji takto jednoduché recepty protože – kdo chce trávit celý den v kuchyni že?
Postup
|
1 Hotovo 4 minuty |
Přípravy..Připravte vodní lázeň tak, aby její teplota po zahřátí dosáhla na požadovaných 85˚C. Mezitím na pánvi na středním plameni rozpustíme máslo. Když máslo začne hnědnout, přidejte lístky šalvěje a opékejte dokřupava. Smažené šalvějové lístky si uschováme na papírových utěrkách. |
|
2 Hotovo 5 minut |
Připravte si k ruce česnekK máslu přidejte nakrájenou šalotku a stroužky česneku a vařte do měkka. Odstraňte z ohně a před přidáním do sáčku se zipem a nechte mírně vychladnout. |
|
3 Hotovo 90 minut |
Teď potřebujete sáček..Do sáčku přidejte nakrájenou máslovou dýni, nakrájenou hrušku, chilli a kuřecí vývar. Vytlačte veškerý vzduch a pevně uzavřete. Vařte při 85 °C po dobu 90 minut. |
|
4 Hotovo 4 minuty |
Mixujeme..Po uplynutí času určeného pro vaření dýně ve vodní lázni, přeneste obsah do mixéru a přidejte šťávu z 1 limetky a 2 lžičky soli. Pyré rozmixujte do hladka. Dochuťe solí a pepřem. |
|
5 Hotovo 1 minuta |
ServírujemePodávejte v miskách ozdobené jogurtem, opečenými dýňovými semínky a osmaženými lístky šalvěje. |
