Sous vide vaječná snídaně, kterou si můžete vzít do práce

Name: Sous vide vaječná snídaně, kterou si můžete vzít do práce
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Anglická
Ingredients: vejce: 300 g; smetana: 300 g; sůl: 3 g; olivový olej: podle potřeby; piniové oříšky: podle potřeby; bazalka: podle potřeby; rajčata: podle potřeby

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
128 Zobrazení
Like 4
40 min
Porce 4
Střední
85 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	300 g vejce
	300 g smetana nebo sýr cottage atd.
	3 g sůl
	podle potřeby olivový olej
	podle potřeby piniové oříšky
	podle potřeby bazalka čerstvá
	podle potřeby rajčata cherry

Svěží vaječný pokrm, s nímž se vám povede skvěle odstartovat den.

Vlastnosti:

Kuchyně:

Anglická

Ingredience

300 g vejce
300 g smetana
nebo sýr cottage atd.
3 g sůl
podle potřeby olivový olej
podle potřeby piniové oříšky
podle potřeby bazalka
čerstvá
podle potřeby rajčata
cherry

Recept

Pondělní ráno na nás mohou udeřit, jako bychom dostali cihlou do hlavy. Po dvou dnech volna se špatně vstává, co si budeme povídat. Člověk je potom rád, když to stihne včas do práce. V pondělním shonu tak klidně opomeneme nejdůležitější jídlo dne – snídani. Pokud se vám to také stává, nebo pokud si v práci na snídani napříště chcete dobře pochutnat, aniž byste si jídlo museli kupovat vedle v obchodě, potom vyzkoušejte tato skvělá sous vide vajíčka. Jelikož se připravují (a uchovávají) ve skleněné zavařovací láhvi, můžete je dobře přenést.

Číst

I tyto pokrmy můžete připravit sous vide!

Postup

1 Hotovo	Připravíme vodní lázeň Vodní lázeň předehřejeme na 85 °C.
2 Hotovo 5 min	Připravíme vaječný základ Do misky vyklepneme vajíčka (v případě chuti lze použít i jen bílky nebo naopak žloutky). Přidáme smetanu a sůl. Důkladně ušleháme metlou nebo ponorným šlehačem.
3 Hotovo 5 min	Nalijeme do sklenic Do zavařovacích sklenic o velikosti cca 300 ml nalijeme našlehanou hmotu přibližně k hornímu zářezu a dobře uzavřeme (víko by na sklenici mělo být přitažené tak, abyste ho dokázali několika prsty odšroubovat).
4 Hotovo 25 min	Vaříme Vaječnou pěnu ve sklenicích vložíme do připravené vodní lázně a vaříme po dobu 25 minut.
5 Hotovo 5 min	Ozdobíme Vaječnou pěnu můžeme sníst bez dalšího zdobení, pokud však ze snídaně chceme mít dobrý pocit, doporučujeme ji dozdobit cherry rajčátky, piniovými oříšky, čerstvou bazalkou a dalšími ingrediencemi podle vaší chuti. Pokud sklenice tolik nenaplníte, můžete ingredience vložit na povrch vaječné pěny a dobře uzavřít, aniž byste je příliš mačkali.
6 Hotovo	Servírujeme Vaječnou pěnu můžeme podávat hned. Také ji můžeme nechat vychladnout a uchovat v lednici, odkud si ji můžete vzít třeba hned příště, až zase nebudete stíhat do práce.