Sous vide vepřové kotlety s mrkví a romesco

Sdílet

S výrazným vepřovým, karamelizovanou mrkví a chutnou omáčkou romesco je tento pokrm nenápadný způsob, jak předvést dobrý vkus a sofistikované znalosti nejlepších kombinací chutí.

Vařením vepřového sous vide – za pomoci hrnce na plotně nebo jakéhokoliv jiného vybavení, které preferujete – znamená, že můžete určit stupeň vaření přesně podle své chuti, aniž byste něco zkazili. Výsledkem vždycky bude šťavnatá kotletka s křupavou hnědou krustičkou na povrchu, která společně se sladkou mrkví a výraznou omáčkou romesco s oříšky a pistáciemi chutná neskutečně dobře.

Pro maximální požitek z tohoto jídla nakonec můžeme přidat chladný krémový dip z obyčejného řeckého jogurtu. Ovšem ať už toto jídlo budeme podávat s dipem nebo bez něj, jedná se o pokrm, který vypadá neobyčejně elegantně, ale vzhledem k jednoduché přípravě se stane velmi oblíbeným způsobem, jak pohostit vaše návštěvy.

Recept na sous vide kotlety.

Recept na romesco z lískových oříšků a pistácií.

Recept na karamelizované karotky.