Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty

Name: Vepřové kotlety s česnekem a sušenými rajčaty
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Česká
Ingredients: vepřové kotlety: 4 ks; olivový olej: 2 lžíce; sůl: 1 lžička; pepř: 1/2 lžičky; česnek: 4 stroužky; sušená rajčata: 4 lžíce; čerstvá bazalka: 2 lžíce

Režim čtení

min

0 0

Sdílet
495 Zobrazení
Like 3
2 hod 15 min
Porce 4
Střední
60 °C

Ingredience

Úprava dávek:

	4 ks vepřové kotlety bez kosti, 2-3 cm
	2 lžíce olivový olej
	1 lžička sůl
	1/2 lžičky pepř
	4 stroužky česnek
	4 lžíce sušená rajčata
	2 lžíce čerstvá bazalka

Kotletky jako z restaurace

Vlastnosti:

Kuchyně:

Česká

Ingredience

4 ks vepřové kotlety
bez kosti, 2-3 cm
2 lžíce olivový olej
1 lžička sůl
1/2 lžičky pepř
4 stroužky česnek
4 lžíce sušená rajčata
2 lžíce čerstvá bazalka

Recept

Sous-vide je zřejmě nejlepším způsobem přípravy pro vepřové kotlety. Zajistíme jejich šťavnatost uvnitř, dostaneme do nich skvělou chuť a pokud je zakončíme na grilu nebo opečeme, budou i lehce křupavé.

Další výhodou sous-vide je, že zatímco se vám vaří v lázni, v klidu si připravíte přílohu, a pokud vaření o pár minut přetáhnete, nic se nestane, kotlety budou stále skvělé!

Číst

Udělejte si sous vide ještě dnes: Metoda hrnce na sporáku

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA MASA Předehřejte si lázeň o teplotě 60 °C. Každý kus masa pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete z obou stran.
2 Hotovo	RAJČATA, ČESNEK A BAZALKA Nasekejte česnek na širší plátky a sušená rajčata na proužky. Bazalku můžete nechat celou (pokud ji chcete zahrnout do konečné prezentace jídla) nebo ji také nasekat.
3 Hotovo	VAŘENÍ Vložte všechny ingredience do sáčku a promněte, aby se dobře zkombinovaly. Odstraňte maximum vzduchu ze sáčku například metodou vytlačení vzduchu vodou a vařte ve vodní lázni po dobu 2 hodin.
4 Hotovo	OPEČENÍ Po uplynutí času vytáhněte sáček z lázně, opatrně položte kotlety na prkýnko a osušte poklepáním papírovými utěrkami. Na vysokou teplotu rozpalte gril nebo pánev a opečte cca 90 sekund z každé strany.
5 Hotovo	PODÁVÁNÍ Nechte kotlety 2 minuty odpočinout a můžete podávat. Chutnají skvěle s grilovanou zeleninou, pečenými batáty nebo jakýmkoli salátem. Zdroj: agrillforallseasons.com