Name: Zelené fazolky s mandlemi
Prep time: 5 min
Yield: 3
Cuisine: Česká
Ingredients: zelené fazolky: 3-4 šálky; olivový olej: 2 lžíce; citronová kůra: 1 lžíce; sůl: 1 lžička; citronová šťáva: 2 lžíce; pražené mandle: 1/2 šálku

Sytě zelená, křupavá a zdravá příloha

Vlastnosti:

Kuchyně:

Česká

Ingredience

3-4 šálky zelené fazolky
2 lžíce olivový olej
1 lžíce citronová kůra
1 lžička sůl
2 lžíce citronová šťáva
1/2 šálku pražené mandle

Recept

Zelenina uvařená sous-vide má vždy báječnou křupavost, drží tvar a k tomu si uchová výraznou chuť. Zelené fazolky nejsou výjimka, navíc když tu jejich skvělou chuť a texturu po uvaření doplníte mandlemi, máte skvělou přílohu k jídlu.

Číst

Je sous vide vaření bezpečné?

Postup

1 Hotovo	PŘÍPRAVA Předehřejte si lázeň o teplotě 82,2 °C. Promíchejte fazolky s olejem a citronovou kůrou. Vložte do vakuového sáčku a vakuujte.
2 Hotovo	VAŘENÍ Vložte sáček do lázně a vařte po dobu 1,5 - 2 hodin.
3 Hotovo	PODÁVÁNÍ Opatrně vytáhněte fazolky na talíř. Pokapejte citronovou šťávou a posolte. Posypejte nahrubo nasekanými praženými mandlem a podávejte. Zdroj: theblackpeppercorn.com